Filets Express.
Les délices de la mer, douze mois par année.

Situé au marché Maisonneuve, Filets Express, c’est le poissonnier du quartier. On y retrouve de frais arrivages vendus nature ou savamment marinés selon des recettes exclusives. « La majorité de nos produits transformés le sont ici même en magasin, ce qui nous permet de contrôler le goût et la fraîcheur ». La fraîcheur, voilà un mot qui revient sans cesse lorsque Baldo Gurreri parle de ses produits : « la fraîcheur n’est pas une option pour un poissonnier, nous devons impérativement garantir la fraîcheur de nos poissons et fruits de mer. C’est incontournable. »

Quand on demande à Baldo pourquoi ses clients reviennent toujours chez Filets Express, il répond que « mis à part la fraîcheur et la qualité de nos produits, les gens apprécient nos conseils. Surtout quand vient le temps pour eux d’essayer un produit qu’ils n’ont jamais cuisiné. Quand un client revient en me disant qu’il a essayé ma recette et que c’était délicieux, je me dis que les bons conseils, c’est ça la vraie recette! »

Pour découvrir un poissonnier professionnel, allez rencontrer Baldo Gurreri chez Filets Express au Marché Maisonneuve. C’est la porte d’à côté.